WINE จากสเปน อีกหนึ่งแหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของโลก

ในบรรดาไวน์โลกเก่านั้น ไวน์จากประเทศสเปน (Spain) เป็นที่รู้จักน้อยมากหรือแทบที่จะถูกลืมไปเลย เมื่อเทียบกับ ไวน์โลกเก่า (Old World Wine) จากประเทศอื่น ๆ อย่าง ไวน์อิตาลีหรือไวน์ฝรั่งเศส ทั้งที่ไวน์สเปนนั้นก็เป็นไวน์โลกเก่าเหมือนกัน ด้วยเหตุนี้นี่เอง WineMix จึงขอพาทุกท่าน มาทำความรู้จักกับ ไวน์สเปน (Spanish Wine) และแคว้นต่างๆ ที่ผลิตไวน์กัน

เมื่อย้อนไปประเทศสเปน(Spain) มีหลักฐานทางโบราณคดีเกี่ยวกับการปลูกองุ่นในยุคก่อนคริสตกาล จากการศึกษาเมล็ดองุ่นพันธุ์พื้นเมืองที่พบนั้น ทำให้เชื่อได้ว่าการปลูกองุ่นของสเปน  มีมาตั้งแต่ช่วง 4,000 ถึง 3,000 ปีก่อนคริสตกาล มีมาก่อนวัฒนธรรมการทำไวน์ของชนชาติฟินิเชีย(Phoenicia) จวบจนมาถึงยุคของจักรวรรดิ์โรมัน(Roman Empire) ที่ไวน์สเปน (Spanish Wine)  ถือเป็นสินค้าที่แพร่หลายไปทั่วอาณาจักร

แม้กระทั้งในช่วงที่สเปนถูกปกครองโดยชาวมุสลิม ที่มีคำสอนตามหลักศาสนาว่าด้วยการห้ามดื่มสุรา แต่สำหรับไวน์นั้นยังมีการตีความที่คลุมเครือ ทำให้ในบางพื้นที่ยังคงมีการผลิตและดื่มไวน์อยู่ จนมาถึงช่วงที่มีการยึดชิงดินแดนคืนโดยชนชาวคริสต์อีกครั้ง หรือที่เรียกกันว่าเรกองกิสตา(Reconquista) และเริ่มขยายวัฒนธรรมของไวน์ไปยังประเทศใต้การปกครองในช่วงล่าอาณานิคม สำหรับแหล่งผลิตไวน์สเปนที่เคยผ่านตากลุ่มคอไวน์นั้น มีอยู่ 6 แหล่ง หลักๆได้แก่...

1.Catalunya (กาตาลุญญา) 2.La Mancha  (ลามันชา) 3.Mosel (โมเซล) 4.Ribera del Duero (ริเบรา เดล ดูเอโร ) 5.Rioja (ริโอฮา) 6.Valencia  (บาเลนเซีย)

และแคว้นที่โด่งดังและเป็นที่ยอมรับในฐานะแหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของสเปน คงไม่พ้น Rioja (ริโอฮา) อย่างแน่นอน ด้วยสัดส่วน 2 ใน 3 ของการผลิตไวน์ทั้งประเทศ นอกจากนี้ยังมี Cava (กาบา) ที่เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์(Sparkling Wine) คุณภาพเทียบเท่ากับแชมเปญ(Champagne)